Nicolas Seffert

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Poulet en croûte de sel

 

Recette

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 1h45		   

Ingrédients:
  • Un beau poulet fermier
  • 300g de farine
  • 1 verre d'eau
  • 500g de gros sel
  
Préparation:
  1. Dans un grand saladier, préparer la pâte à sel en mélangeant tous les ingrédients.
  2. Disposer le poulet sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé (vous n'aurez ainsi pas de mal à enlever la croûte si elle adhère à la plaque).
  3. Recouvrir la volaille de la pâte.
  4. Enfourner dans un four au préalable préchauffé à 220° pendant 1h45.


Ingrédients:



Préparation:


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